15世紀葡萄牙，為了找到在歐洲和金銀同價的香料，直接航向香料的原鄉印度，因而改寫印度的歷史，印度成為 西方列強爭食的大餅。

整個印度文化融合了各種不同的宗教信仰，包括其多元的傳統和習俗，所以印度的飲食習慣也隨著信仰及地區而有不同的變化。而影響印度飲食文化發展最深的兩個宗教就是印度教和回教，葡萄牙人、波斯人和英國人對於印度飲食文化也有很大的影響。

資料來源：

http://www.vacationsindia.hk/about-india/cuisine.html

https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090508000010KK01953&p=%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%89%B9%E8%89%B2

圖片1.jpg

圖片來源：http://www.dbw.cn/

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